Zurrucutuna sopa de ajo
Zurrucutuna sopa de ajo
Ingredientes:
300 gr de bacalao
2 dientes de ajo
100 g de pan sopaco
4 huevos
Aceite y sal
Dos puerros y dos pimientos choriceros (para el caldo)
ELABORACIÓN
Se hace un litro y medio de caldo con los puerros, pimientos y sal
Se desmiga el bacalao después de haberlo tenido a remojo.
En una cazuela se pone a dorar los ajos con cinco cucharadas de aceite. Una vez dorados se retira del fuego y se agrega el pan troceado. Se remueve bien y se agrega al bacalao. Se da unas vueltas y se riega con el caldo. Se deja hacer durante cinco minutos.
Se retira del fuego, se echan los huevos encima dando un toque de sal y se mete al horno, ya caliente, durante ocho minutos aproximadamente.
Opcionalmente se puede raspar la pulpa de los chorizos y echarla por encima
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